Кукуруза и горошек в сливках.

Быстрая и интересная закуска получится, если приготовить кукурузу и горошек в сливках. Для приготовления закуски по этому рецепту необходимо заранее запастись банкой консервированной кукурузы и банкой консервированного горошка в равных весовых пропорциях (взять по 200 граммов зерен из каждой банки).

Из банок с консервированными овощами предварительно сливается маринад, а зерна выдерживают некоторое время в дуршлаге, чтобы стекли остатки маринада. Затем кукурузу и горошек промывают в холодной кипяченой воде и дают остаткам воды стечь.

Помимо банки с кукурузой и банки с горошком для приготовления кукурузы и горошка в сливках понадобятся ингредиенты:

• 50 мл молока любой процентной жирности;
• 200 граммов взбитых сливок 35%-ой жирности (можно заменить аналогичным количеством густой сметаны с 25%-ой жирностью);
• молотые в крошку сухарики в количестве одной столовой ложки;
• одна чайная ложка сахара;
• щепотка соли.

В эмалированную кастрюлю вылить молоко, добавить сахар и соль, затем выложить подготовленную кукурузу и горошек. Все ингредиенты перемешать, дать время всей массе закипеть, перевести на медленный огонь и покипятить в течение 10 минут. Снять кастрюлю с огня и остудить до комнатной температуры. Пока овощи будут остывать взбить сливки до консистенции устойчивых пиков (если для рецепта выбраны сливки) и охладить взбитые сливки в холодильнике. Если выбрана сметана, то ее также используют в охлажденном виде.

Когда овощная смесь остынет, выложить овощи в керамическую или стеклянную посуду, посыпать сухарями, осторожно перемешать и разложить по порционным тарелкам. Сверху каждую порцию украсить порцией сливок или сметаны.

Блюдо из консервированной кукурузы и горошка со сливками можно дополнительно украсить любой мелко порубленной зеленью.

Кукурузу и горошек со сливками можно использовать в качестве холодной овощной закуски, салатной закуски, овощного гарнира, а также как наполнитель для бутербродов или тарталеток. Закуска из консервированной кукурузы и горошка в сливках быстро готовится, и будет полезной для спонтанного гостевого застолья, перекуса или легкого овощного блюда на завтрак, обед или ужин.

Сливочную закуску из кукурузы и горошка можно сочетать с макаронными изделиями, выпечкой, бульонами, отварными или жареными яйцами, с отварной или жареной рыбой, отварной или жареной курицей (индейкой, уткой), с отварным или жареным мясом (в том числе бужениной или шашлыком из мяса).