Главная -> Про еду -> Блюда из мяса -> Шашлык в маринаде по-южноафрикански
Шашлык в маринаде по-южноафрикански.
Для шашлыка по южноафриканскому рецепту необязательно иметь уличный гриль. Такой шашлык можно приготовить на вертеле гриля в духовом шкафу или пожарить на сковороде для гриля (с ребристым дном).
Готовится южноафриканский шашлык из баранины или свинины. К шашлыку добавляют кусочки шпига (сала) для того, чтобы мясо зажаривалось в присутствии жира. Если для шашлыка выбраны кусочки мяса с жировой прослойкой, то дополнительные кусочки шпига (сала) не понадобятся.
Для приготовления южноафриканского шашлыка понадобятся ингредиенты:
- 1 кг мяса (баранина или свинина);
- 200 граммов шпига (сала), если мясо не жирное;
- пол литра молока;
- 200 мл 9%-го уксуса;
- соль на свой вкус посола мяса;
- половина чайной ложки молотого черного перца;
- 4 веточки тимьяна или сухая приправа тимьяна в количестве одной чайной ложки;
- 3 столовые ложки сушеного майорана;
- 2 лавровых листа среднего размера.
Приготовить маринад по южноафриканскому рецепту, для чего развести молоко с солью (на свой вкус) и уксусом, добавит все специи. Мясо и сало (шпиг) порезать на кусочки такого размера, который подходит для нанизывания на шампуры. Сало режут более тонким слоем, чем мясо и не замачивают в маринад. Кусочки мяса вымачивают в маринаде три часа.
Когда мясо будет выдержано в маринаде положенное время, вынуть кусочки мяса и разложить их для стекания остатков маринада.
Если шашлык будет готовиться на шампурах (или на вертеле гриля), то необходимо нанизывать кусочки маринованного мяса парой с кусочками сала, чтобы при готовке жир топился и попадал на кусочек мяса. Если мясо будет готовиться на сковороде-гриль или на углях, то его перекладывают, чередуя с кусочками сала. Если мясо имеет прослойки жира, то с салом его не комбинируют.
Готовый шашлык подают к салатам из свежих овощей или к разнообразным наборам свежих овощей без нарезки.
Шашлык по-южноафрикански требует соблюдения набора и комбинации специй для его приготовления. Замена специй на какие-либо другие варианты не будет соответствовать этому мясному блюду южноафриканской кухни.
Как устроить фитнес-клуб на даче или приусадебном участке
Не стоит упускать шанс потренироваться на открытом воздухе, если имеется дачный или приусадебный участок
Профилактика сутулости – упражнения
Чтобы избавиться от сутулости или предупредить ее развитие, необходимо упражнять мышцы спины и шеи, которые держат осанку
Неумеренные физические нагрузки, когда человек ожесточенно идет к определенной спортивной цели, могут сыграть роль фактора, пагубно влияющего на качество работы зрительного аппарата
Как тренироваться с утяжелителями?
Все упражнения с утяжелителями доступны для любой степени физической подготовленности, что кстати при многих профилактических и лечебных физических нагрузках и в любом возрасте
Как пошить круглую подушку на кухонный стул
Пошить самостоятельно чехол круглой подушки на кухонный стул не составит особого труда, не потребует знаний кроя и не займет много времени. Подушку можно использовать как напольную для декора
Плетение из кукурузы – это редкий вид плетения, который может заменить плетение из соломы или тростника. Научившись плести кукурузой, можно автоматически научиться плести из множества других природных материалов
Как пошить чехол на мягкую мебель?
Беремся за пошив большого изделия - приступим к изготовлению чехла на мягкий диван или кресло из декоративной повседневной или праздничной ткани
Как пошить чехлы на подлокотники для мебели?
Чехлы для подлокотников имеют большое практическое значение для сохранения мебельной обивки в чистом и не затертом виде долгие годы
Если вы хронически забываете поливать свой домашний мини-огородик на подоконнике, заведите себе теплицу – робота. Полностью автоматизированная мини-теплица полна интересных технологических устройств ... подробнее
Картофель, приготовленный в сметане - это самостоятельное блюдо, которое в нужный момент может сыграть роль закуски или гарнира
Можно прибегнуть к оригинальному рецепту приготовления голубцов без мяса с низкой калорийностью. Малокалорийные голубцы всегда выручат, если необходима
Зеленый салат из перьев чеснока
Универсальный, но островатый вкус зеленого салата из перьев чеснока придаст пикантности любому набору блюд для повседневного или праздничного питания
Огурцы с черной смородиной маринованные
Стоит замариновать огурцы с Черной смородиной, так как огурцы и смородина приобретают удивительный вкус, который сложно повторить
Ленивые вареники из кукурузной муки
Ленивые вареники с кукурузной мукой - это не просто вкусное и неординарное блюдо, но это и удобный полуфабрикат для текущего и будущего домашнего питания
Жареная печень с чесночным соусом
Можно приготовить печень с интересным вкусом - чесночным. Такое оформление жареной печени придется по вкусу тем, кто любит заправлять блюда чесноком
Куда вкладывать небольшие деньги обычному человеку, если своего бизнеса нет, а в чужой бизнес вкладывать деньги – нет умения ... подробнее
