Кекс из сыра.

Самый простой и быстрый рецепт кекса из сыра позволит кулинарию перенести из разряда труда в разряд развлечений. Неожиданный сырный вкус кекса превратит этот вид выпечки и в бутерброд, и в праздничную закуску, и в блюдо для быстрого перекуса.

Нестандартный вкус кекса из сыра станет приятным сюрпризом на завтрак, обед или ужин.

Готовится сырный кекс в общей сложности не более полутора часов, а выпекается в специальной форме для кексов (силиконовой или металлической).

Для приготовления кекса из сыра понадобится:

• сыр твердых или полутвердых сортов в количестве 200 граммов,
• желтки от двух крупных сырых яиц,
• 100 граммов сливочного масла или маргарина для выпечки,
• 200 граммов муки.

Кекс можно готовить из сладких или соленых сыров, в зависимости от чего будет необходимо добавить в рецепт теста соль (щепотку) или сахар (одну чайную ложку).

Яичные желтки растереть с сахаром или солью в зависимости от соленого или сладкого вкуса сыра. Потереть на крупной терке сыр и смешать его с размягченным маслом (маргарином). Соединить эти две смеси в одну и тщательно перемешать до однородного состояния. Постепенно вмешать муку и замесить тесто.

Приготовленное тесто выложить в форму для кекса и выпекать в духовом шкафу в течение 40-50 минут при температуре около 170-180 градусов по Цельсию. Готовность кекса проверяется деревянной шпажкой, которая должна быть сухой при прокалывании кекса.

Сырный кекс очень удобен тем, что его вкус сочетается практически со всеми видами продуктов питания: молочными и молочно – кислыми продуктами, зерновыми кашами, бобовыми, макаронными изделиями, с мясными продуктами любого вида приготовления (отварными, запеченными, жаренными), с рыбными и морепродуктами, с овощами, фруктами и ягодами, в том числе консервированными (солеными, маринованными, мочеными, в виде варенья или желе, вялеными), с овощными, фруктовыми или ягодными салатами.

Кекс со вкусом сыра – это идеальная подложка для бутербродов с паштетами, рыбой, сладкими ореховыми пастами, с желе или медом. Его можно кушать с различными видами супов.

Кекс с сыром по вкусу подходит к различным напиткам, повседневным или праздничным (к кофе, к горячему шоколаду или какао, к чаю, к молоку или кефиру, к лимонаду, к коктейлям, к сокам).

Сырный кекс – это прекрасная закусочная выпечка для всех возможных случаев приема пищи.