Фруктовое печенье по легкому рецепту.

Когда хочется съесть оригинальное домашнее печенье, а времени на его приготовление нет, то можно воспользоваться легким в приготовлении рецептом фруктового печенья, которое готовится быстро и очень просто.

Для приготовления фруктового печенья понадобятся ингредиенты: любые засахаренные фрукты, сухофрукты или вяленые фрукты в любом сочетании в количестве 200 граммов; ядра Миндального или Грецкого ореха (100 граммов крошки), 12 столовых ложек муки, 6 столовых ложек сахарного песка, 2 яйца, ванилин на кончике ножа, 2 столовые ложки сахарной пудры (для украшения).

Яйца с сахарным песком взбить миксером или растереть до белого цвета, , добавить ванилин (тщательно перемешать), добавить муку и перемешать тесто до однородной консистенции без комочков. Затем порубить мелко подготовленные фрукты (или смесь фруктов) и всыпать с тесто, всю массу перемешать, чтобы кусочки фруктов равномерно распределились по всей массе теста. Орехи разбить в мелкую крошку (или раздавить скалкой в крошку) и всыпать в тесто, перемешав до однородности.

Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и вымесить до консистенции, когда его можно будет брать в руки. Полученное тесто раскатать в пласт не тоньше 0,5 – 1 сантиметра обсыпать скалку мукой, навернуть на нее пласт теста. Заранее смазать противень маслом и перенести на него тесто (расположив скалку у одного из краев противня, аккуратно развернуть тесто на противень от одного края к другому, медленно поворачивая скалку вокруг оси).

Духовой шкаф заранее разогреть до 180 - 200 градусов по Цельсию и установить в него противень с тестом. Выпекать тесто около 15 минут до момента, когда поверхность коржа подрумянится.

Противень вынуть из духового шкафа и, пока готовый корж находиться в горячем виде, разрезать его на порции. Нарезку порций печенья можно провести перпендикулярными надрезами (в виде квадратиков или прямоугольников), или по диагонали (в виде треугольников или ромбиков), или специальными фигурными формочками, или вырезать кружечки стаканом или чашкой с достаточно острыми краями (маленькие обрезки коржа использовать для украшения печенья) . Пока печенье на противне не остыло окончательно, посыпать его сахарной пудрой и после этого выложить порции печенья на блюдо.

Фруктовое печенье по легкому рецепту можно использовать в качестве десерта или в качестве перекуса. Фруктовое печенье по своему вкусу сочетается с молочными продуктами (молоком, кефиром, йогуртом, ряженкой, топленым молоком, с творогом, с мягкими и твердыми сортами сыров), с любыми напитками, в том числе с коктейлями, с крупяными кашами, а также этот вид фруктового печенья можно дополнительно сочетать с маринованными фруктами или овощами.

Само по себе фруктовое печенье имеет достаточную калорийность и вкусовые качества, не требующие дополнения. Фруктовое домашнее печенье легко транспортируется в любого вида таре.