Ленивые картофельные зразы.

Если нет времени готовить традиционные зразы из картофеля с начинкой, то можно приготовить ленивые картофельные зразы с грибами и луком.

Для приготовления ленивых картофельных зраз понадобятся ингредиенты: свежий картофель (800 граммов), две крупные головки репчатого лука, 300 граммов любых грибов (консервированных или поджаренных заранее), одна столовая ложка лимонного сока (из половины небольшого лимона), четыре зубчика чеснока, соль по вкусу, три столовые ложки растительного масла для поджарки лука и грибов, кусочек сливочного масла для жарки зраз.

Готовятся ленивые зразы из картофеля достаточно быстро. Для этого необходимо очистить картофель, порезать на крупные кубики и сварить в подсоленной воде до состояния, когда из него можно будет сделать пюре. При варке в кастрюлю с картофелем положить очищенные от шелухи дольки чеснока, сварить вместе с картофелем и растолочь в пюре вместе с картофелем.

Пока варится картофель, подготовить начинку, для которой порезать на кубики (около сантиметра) репчатый лук и слегка поджарить до мягкого состояния. Положить в сковороду к луку консервированные грибы и еще немного поджарить на медленном огне, быстро поворачивая смесь и не давая ингредиентам чересчур поджариваться. Заранее пожаренные грибы не обжаривают с луком, а добавляют к нему в конце приготовления лука.

Пюре из картофеля смешать с приготовленным луком и грибами, добавить сок лимона и перемешать до равномерного распределения ингредиентов между собой. Из полученной картофельной массы слепить котлетки (руками столовой ложкой или с помощью формочки) и зажарить на сливочном масле с обеих сторон до золотисто - коричневой корочки.

Невозможно вкусные ленивые картофельные зразы с грибной и луковой начинкой можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Такие зразы могут сыграть роль бутербродной начинки, гарнира к овощам или мясу, самостоятельного блюда.

Ленивые картофельные зразы можно подать к праздничному столу, украсив их тертым сыром, оливками, маринованными огурцами, свежими помидорами или просто любой пряной зеленью.

Ленивые картофельные зразы подходят по вкусу к маринованной тыкве, к маринованным кабачкам, к маринованной моркови, к маринованным баклажанам, к маринованному овощному перцу, а также к блюдам из яиц, салатам из зелени (салатных сортов капусты, кочанных салатов и тому подобных зеленых овощей).

Ленивые картофельные зразы – достаточно сытное блюдо, которым можно позавтракать и пообедать, перекусить в дороге или на пикнике.

Когда нет времени на обжарку ленивых картофельных зраз, то картофельную массу с грибами и луком можно превратить в торт, если запечь ее в красивой форме до золотистой корочки и выложить на блюдо с последующей нарезкой на порции.