Венский напиток.

Венский напиток сродни слабоалкогольному горячему напитку, и подойдет для праздничного стола или особых случаев, которые можно отметить оригинальным вкусом напитка.

Для приготовления Венского напитка понадобится один литр столового белого вина любого вида, полтора стакана воды, 100 граммов сахара, желтки от двух сырых яиц, 5 штук пряной гвоздики, порошок корицы на кончике ножа.

Вино смешать с водой и поставить на огонь, всыпать специи (гвоздику и корицу), вскипятить и процедить. В отдельной таре, подходящей для нагревания на водяной бане, растереть два желтка с сахаром, влить немного горячего вина, и помешивая установить на водяную баню. Оставшееся горячее вино вливать постепенно, продолжая взбивать венчиком растертые яйца. Смесь на водяной бане взбивается в пену, но не доводится до кипения. Готовый пенный напиток разлить по чашкам и подавать горячим.

К такому горячему напитку подаются кусочки бисквита или печенье, коржики или вафли, пирожные с небольшим количеством крема или с помадной начинкой.

Горячий Венский напиток придется очень кстати в сезон холодов. Этот напиток стоит в одном ряду с такими популярными горячими напитками, как горячее пиво, горячий пунш, грог или эль. Интересный вкус напитка создает настроение, а его температура согревает и создает ощущение уюта.

Венский напиток относится к праздничным напиткам и хорошо сочетается с любыми сладкими блюдами, в том числе с мясными блюдами, приготовленным с фруктовой или ягодной начинкой, или со сладкими соусами. Пенка очень украшает вид Венского напитка, что вызывает особый интерес у людей, никогда не пробовавших горячие слабоалкогольные напитки.

Для любителей зимних развлечений или долгих прогулок в холодную пору Венский напиток станет достойным завершением дня отдыха.