Салат из граната и репчатого лука.

Оригинальный салат с гранатом и репчатым луком позволит разнообразить питание в любой сезон. Для приготовления салата из граната и лука понадобится сорт граната, который отличается мягкими съедобными косточками.

Для приготовления салата из граната и лука понадобятся: четыре головки репчатых лука (среднего размера), один спелый гранат, несколько веточек зелени петрушки, или укропа, или кинзы, или кервеля (по собственному вкусу), соль по вкусу.

Очистить гранат от шкурки, вынуть зернышки. Две трети зернышек отложить для добавления в салат, из одной трети зернышек граната выдавить сок.

Луковицы нарезать мелкими кубиками, выложить в термоустойчивую керамическую или термоустойчивую стеклянную посуду и залить кипятком так, чтобы вода прикрывала полностью лук, дать настояться в течение получаса, сменить воду еще дважды. Этот прием избавит лук от горечи.

Процедить лук и смешать с зернами граната и выбранной, мелко порубленной зеленью. Перемешать ингредиенты салата до их равномерного распределения в смеси, полить соком граната и немного подсолить по собственному вкусу, перемешать окончательно.

Салат с гранатом и луком относится к витаминным салатам, что позволяет использовать его как витаминное дополнение к блюдам, не отличающимся богатым набором полезных веществ. Салат с гранатом и луком имеет ярко выраженный вкус и оживит своим вкусом любую пресную пищу. Этот салат можно использовать в диетическом питании при авитаминозах, сниженном иммунитете, в период восстановления после болезней. Удобен салат из граната и репчатого лука в периоды перехода на малокалорийную диету, так как при невысокой калорийности позволяет пополнять организм полезными веществами.

Этот салат подходит к отварным, печеным или паровым овощам, к зерновым кашам, к плову, к гарнирам из макарон или изделий из вареного теста. Салат из граната и лука послужит отличным дополнением к любым мясным блюдам: тушеным, запеченным, жареным, на гриле или в виде шашлыка. Салат можно сделать заранее и использовать для пикника или праздничного застолья в качестве освежающего дополнения к блюдам традиционной кухни.

Готовится салат очень быстро, если приготовить лук заранее. Салат с гранатом и луком имеет очень красивый внешний вид – жемчужный лук, рубиновые зернышки граната и изумрудные листья пряно – вкусовых растений. Такое сочетание цветов ставит салат в разряд кулинарных украшений, что можно очень выгодно использовать по любому торжественному случаю.