Летний салат из дыни, чернослива и яблок.

Сезон сбора дынь можно использовать для приготовления вкусного и полезного летнего салата из дыни, чернослива и яблок. Чудесный вкус салата из такого набора фруктов станет любимым блюдом летом и ранней осенью.

Для приготовления салата из дыни, чернослива и яблок понадобится дыня любого сорта (200 граммов очищенного продукта), два яблока средних размеров любого сорта (подойдут и кислые сорта яблок), половина стакана сушеного чернослива без косточек (или вяленого чернослива без косточек), цитрусовые цукаты или тертая цитрусовая шкурка (необязательно) в количестве одной столовой ложки, 4 столовые ложки сметаны 25%-ой жирности или взбитые сливки в том же количестве, одна столовая ложка красного вина, половина стакана воды.

Чернослив промыть в проточной воде и замочить в закипевшей воде (полстакана воды) на полчаса для того, чтобы плоды размягчились. Далее чернослив 10 минут поварить в этой же воде, в которую предварительно добавить одну столовую ложку красного вина. Чернослив вынуть из отвара, остудить и нарезать небольшими дольками. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, дыню очистить от кожицы. Яблоки и дыню порезать крупными кубиками (со стороной около полутора сантиметров). Цукаты мелко порезать (или использовать тертую цитрусовую цедру). Смешать все ингредиенты (дыню, яблоки, чернослив и цукаты) в миске и разложить в порционные тарелки. В каждую порцию добавить сметану (по одной столовой ложке) или сливки (по одной столовой ложке). В сметану или сливки сахар не добавляют. Всего получается четыре небольшие закусочные порции салата.

Этот салат можно приготовить и в холодный сезон, если запастись заранее кусочками вяленой дыни. Тогда все ингредиенты будут в наличии в любое время года, и салат можно будет использовать как десертное или витаминное блюдо по любому случаю.

Салат идеально сочетается по вкусу с сыром, творогом, брынзой, с орехами, с грибами и мучными изделиями. Салат подойдет к рисовой, овсяной и манной каше, к плову и к отварным или запеченным овощам. Летний фруктовый салат подходит к отварному, запеченному или паровому мясу, к шашлыкам и к мясу на гриле.

Салат из дыни, чернослива и яблок имеет очень низкую калорийность и много полезных свойств, которые могут сыграть роль в улучшении здоровья. За счет чернослива салат нормализует кишечную деятельность. Дыня оказывает щадящее действие на ЖКТ, яблоки усиливают пищеварение. В таком фруктовом салате много витаминов и микроэлементов, которые нужны организму для поддержания общего здорового фона. Все эти свойства летнего салата позволяют использовать его в диетическом питании, в лечебном питании и в спортивном питании.

Заранее приготовленный салат из дыни, чернослива и яблок можно взять на работу, на пикник или в путешествие для перекуса.