Как приготовить Мятный ликер?

Тривиальный чай с Мятой можно заменить напитком более изысканным, но с тем же мятным привкусом, Мятным ликером. Для приготовления Мятного ликера необходимо будет запастись свежими листьями Мяты, которую можно вырастить на огороде или дома на подоконнике.

Крайне простой рецепт Мятного ликера позволяет готовить его в домашних условиях без проблем. А полученный оригинальный напиток станет не только праздничным, но и автоматически превратится в кулинарный спиртовой экстракт для теста или крема, в наполнитель для коктейлей или мороженого, в специю для фруктовых или ягодных салатов и в специю для мяса или рыбы, а также станет эликсиром здоровья при заболеваниях, связанных с недостаточностью действия пищеварительных ферментов или зубным эликсиром (для полоскания полости рта при заболеваниях десен или для ароматизации полости рта).

Основной ингредиент для приготовления Мятного ликера – это свежесрезанные листья Мяты без черешков. Всего понадобится 4 столовые ложки мелко порезанных листьев. В зависимости от того, какой именно сорт Мяты будет использован, ликер обретет помимо мятного привкуса еще и сортовой оттенок вкуса Мяты выбранного вида. Порезанные листья Мяты уложить в бутылку или банку светлого стекла, залить 0,75 литра водки или виски и настаивать на свету (Не на открытом солнце и Не под прямыми лучами солнца) в течение трех недель.

Спустя указанное время приготовить сахарный сироп (200 граммов сахара на 250 мл воды). Сахар в сиропе должен быть полностью растворен, без осадка. Настой из листьев Мяты процедить и добавить в остывший до комнатной температуры сахарный сироп. Смесь тщательно перемешать и перелить в стеклянную тару (темное стекло).

Хранят Мятный ликер в затемненном помещении или в закрытом шкафу при комнатной температуре.

При добавлении в кулинарные блюда для ароматизации Мятный ликер можно использовать по каплям: сбрызгивать салаты (фруктовые, ягодные, овощные, из зелени), сбрызгивать мясные или рыбные блюда в процессе приготовления или после окончания приготовления. В Мятном ликере можно тушить овощи и фрукты, зелень. Как ароматизатор Мятный ликер удобно использовать в тесте для тортов, пирожных или печенья, для выпекания сладких булочек, а также в начинку для приготовления запеканок (творожных, сырных, рисовых, макаронных) и в начинку для сладких пирогов. Мятный ликер можно добавлять в домашние кондитерские изделия: конфеты, леденцы, помадку, зефир, мармелад, меренгу, домашний шоколад.

Помимо коктейлей, мороженного и крема Мятный ликер идеально подходит как добавка к молочным напиткам (в том числе к молоку, кефиру, йогурту), к чаю и кофе, а также к любым витаминизированным напиткам или к лечебным настоям для улучшения вкуса.

Мятный ликер в своем самостоятельном значении станет оригинальным напитком на столе, но пьют его в концентрированном виде мелкими дозами (не более 25 – 50 мл).