Как выращивать Многоярусный лук?

Существует очень необычный вид лука, который растит луковицы не только в грунте, но и на зеленой поросли – на выброшенных среди перьев лука стрелках - цветоносах висят луковички. Этот удивительный вид лука называется Многоярусным (ботаническое название ”Allium cepa var. Viviparum (Metzg.) Alef.“ или “Allium prolifferum Schrad.”). Воздушные луковички растут группами и располагаются на разных уровнях цветоноса – на разных ярусах, что и послужило поводом для названия лука. В древнерусском варианте такой лук называли Рогатым луком, а его зарубежные собратья по виду получили название Шагающий лук.

Самое интересное в строении Многоярусного лука то, что от яруса воздушных луковичек отходят еще ярусы, но уже с зелеными перьями лука, на которых располагаются бутоны, так что весь ансамбль представляет собой смену перьев луковичками и новыми ярусами перьев – это выглядит очень декоративно на клумбах, на высоких огородных грядках, на подоконнике или балконе.

У Многоярусного лука множество достоинств, и одно из них – простота размножения, которая очень отличается от привычных возможностей луковых культур. Висящие в воздухе луковички – это и есть посадочный материал для новых кустов Многоярусного лука. В дикой природе они, созревая, опадают на землю, сами укореняются и дают рост новому растению Многоярусного лука. В условиях культивирования Многоярусного лука такие луковички можно собирать вручную на стадии их практически полного формирования и рассаживать по своему усмотрению, не загущая посадок, как это происходит в случае с дикорастущими культурами Многоярусного лука. В дикой природе луковички не разносятся ветром, а укореняются рядом с материнским растением, что делает посадки дикого Многоярусного лука очень густыми.

В домашних условиях не имеет смысла пускать размножение Многоярусного лука на самотек, так как отдельно растущие кустики Многоярусного лука очевидно выгоднее с точки зрения размеров воздушных луковичек, зеленого пера, и, конечно же, подземных луковиц, которые напоминают по внешнему виду обычный репчатый лук. В отличие от репчатого лука, подземные луковицы Многоярусного лука не вызревают до стадии покоя, но растут гнездами по нескольку штук. У подземных луковиц Многоярусного лука есть сходство с размножением тех луковичных культур, которые образуют от одной луковицы на следующий год еще группу луковиц (почкуется). Гнезда с группами луковиц уплотняются, и их по мере размножения гнезд разъединяют и рассаживают, давая возможность вырастить еще кусты Многоярусного лука.

У Многоярусного лука нет стадии цветения в обычном ее понимании, и соответственно стадии образования семян – все возможности размножения многоярусного лука заложены в воздушные луковички, которые превращаются в соцветия с последующим образованием меленьких луковичек – семян, а также в развитие гнездовых подземных луковиц.

Широкие возможности для размножения и рассаживания кустов Многоярусного лука позволяют быстро наращивать площади его посадки и создают возможность собирать много урожая Многоярусного лука, как на перо, так и на репку.

Такая своеобразная форма вегетации лука дает возможность получать урожай зелени и репки практически круглый год – у Многоярусного лука нет состояния покоя, он растет непрерывно - отмирают старые отросшие и не срезанные стрелки и зелень (отсыхают), подземные луковицы в этот период подходят для выкапывания и сбора урожая на еду или для рассаживания.

Размножают Многоярусный лук несколькими способами. Один из них – это размножение воздушными луковичками, которые высаживают сразу после созревания в грунт в августе – сентябре. До зимы маленькие луковички успевают укорениться и дальше переживают зиму в замороженном состоянии.

Воздушные луковички после созревания, ручного сбора или опадания, укореняются и продолжают рост, если нет понижения температуры. Останавливает новое прорастание перьев и стрелок лишь похолодание, а в странах, где нет сезонных холодов, Многоярусный лук растет безостановочно.

Подземные гнездовые луковицы также переживают зиму, уходя глубже в грунт, а с потеплением и оттаиванием почвы приближаются к поверхности грунта и дают новую поросль. Такие групповые луковицы рассаживают либо осенью (под зиму), либо ранней весной выкапывают гнезда, разделяют и рассаживают с интервалом около 30 см. Гнездо содержит несколько луковичек и дает множество перьевого материала (для еды) и стрелочного материала (для размножения).

В отличие от репчатого лука, луковицы (воздушные и подземные) очень морозостойки, благодаря чему растение Многоярусного лука относится к многолетним культурам. В уличных условиях Многоярусный лук не вымерзает даже в бесснежные зимы при сорока градусах мороза. По этой причине такое удивительное растение имеет все шансы поселиться на грядках, уличных клумбах и вазонах, а также дома на подоконнике.

Ранней весной, когда оттаивает земля, луковички (воздушные укоренившиеся, а также гнездовые подземные луковицы) отращивают сочную зелень и дают ранний урожай витаминного растительного продукта.

Множественные формы размножения Многоярусного лука позволяют выращивать его в закрытых помещениях в контейнерах в домашних цветочных горшках круглый год. Если не срезать выборочно кустики с зеленью, то в определенный период времени растение выбросит стрелку, нарастит ярусы воздушных луковичек и даст новый урожай даже в домашней обстановке. Единственное условия для отращивания стрелок – это достаточно просторный контейнер, где корневая система Многоярусного лука могла бы развиться до нужного объема.

В домашних условиях Многоярусный лук растет даже при плохой освещенности. Эта теневыносливость растения делает Многоярусный лук уникальным видом для домашнего выращивания на подоконниках на зелень и репку, что практически невозможно сделать у других разновидностей лука: луковую репку не вырастить в домашних условиях в ограниченном контейнере ни у одного вида лука, за исключением Многоярусного лука.

Те кусты Многоярусного лука, которые планируется оставить для выращивания воздушных луковиц, требуют наличие шпалеры, так как пучки воздушных луковиц имеют значительную тяжесть и будут пригибать растение к земле. В дикой природе растение использует эту особенность для укоренения луковичек, находящихся еще на стрелках, но уже приклоненных к земле. Луковички при соприкосновении с грунтом начинают укореняться, не дожидаясь осыпания.

Хранение урожая многоярусного лука не представляет никаких трудностей. Если нет желания рассаживать подземные луковицы под зиму, их выкапывают на стадии, когда вся надземная часть высохнет, просушивают и хранят в сухом прохладном месте в бумажных пакетах, где нет влажности до нового сезона посадки (в холодильной камере нельзя хранить такие подземные луковицы).

Воздушные луковички собирают на стадии полного созревания, просушивают и хранят также в сухих и темных условиях. Любой намек на влагу дает сигнал растению для начала прорастания – это надо учитывать при выборе места хранения воздушных луковичек и подземной луковой репки. Подземные гнезда можно разделить на несколько частей группами по несколько луковиц, просушить и хранить гнездами для весенней посадки или еды.

Воздушные луковички, как и подземные луковицы Многоярусного лука, можно замораживать для сохранения урожая на еду. При размораживании растение не меняет своих вкусовых качеств и не размягчается. Луковички Многоярусного лука после размораживания остаются плотными и держат форму, что очень важно для приготовления блюд из такого вида заготовки. Единственное изменение, которое произойдет с качеством луковиц, прошедших заморозку – они будут менее острыми, мороз уменьшает остроту луковицы - репки, что пригодится для использования такого лука в блюдах с исключением горечей.

Воздушные луковички Многоярусного лука и перья с бутонами – это луковый деликатес, его используют для приготовления различных витаминных салатов в сыром виде, а также с помощью пассерования. Нежный и практически не острый вкус воздушных луковиц позволяет употреблять их в диетическом питании. Маленькие луковички можно мариновать или закатывать в масляном маринаде .

Подземные луковицы имеют нежную структуру и используются в пищу наравне с головками обычного репчатого лука. Подземные репки Многоярусного лука имеют остроту и пикантный вкус, что очень ценится в кулинарии. Из обоих видов луковиц Многоярусного лука можно готовить оригинальные вкусовые решения для гурманов и тех, кто не любит растение Лук за остроту и навязчивый запах.

Оригинальное растение Многоярусного лука доставит удовольствие не только в питании, но и в моменты созерцания его необычной формы существования. Такое растение станет диковинным украшением любого приоконного пространства в интерьере жилого помещения, зимнего сада, уличного цветника или овощной клумбы.