Шнитт-лук в домашних условиях.

Одно из самых полезных и красивых зеленых овощей, Шнитт-лук, можно выращивать как клумбовую, горшечную и огородную культуру круглый год. Шнитт-лук (ботаническое название «Allium schoenoprasum L.») в дикой природе произрастает повсеместно, так как это растение одинаково устойчиво и к жаре и к холоду, что делает его посадки возможными в любой сезон. Шнитт-лук прекрасно растет на бедных почвах, но любит, конечно же, места около водоемов с переувлажненной плодородной почвой, где кусты лука растут сочнее и гуще. Выращивая Шнитт-лук можно получить одновременно овощное, лекарственное, декоративное, а также медоносное растение. Шнитт-лук чрезвычайно декоративен в пору своего цветения, что превращает автоматически овощную клумбу в цветочную.

Этот вид лука ценится за зелень, которую можно выращивать весь год, собирая достойный урожай, который может превосходить все остальные виды лука. А неприхотливость растения делает его довольно распространенным в регионах с преимущественно холодным или преимущественно жарким климатом.

По своему составу полезных для питания веществ (витамина С, каротина, минеральных солей K, Na, Ca, природных аминокислот, углеводов) Шнитт-лук превосходит многие овощи, и не только зеленые. Его нежная зелень годится в пищу даже в тех случаях, когда обычно лук исключают из питания по лечебным (диетическим) соображениям.

Шнитт-лук - это многолетнее растение в отличие от своих собратьев по семейству, при прорастании семян Шнитт-лука образуется корневая система с очень разветвленной структурой, которая имеет корни, в глубину прорастающие не более чем на 20 см, что позволяет выращивать лук в неглубоких контейнерах, горшках и даже на пленке со слоем грунта не менее 10 см, что очень удобно в культивировании данного вида лука. Многолетние насаждения Шнитт-лука в открытом грунте начинают с посадки семян под зиму до начала замерзания почвы, или ранней весной – сразу после таяния снега. Первые проростки Шнитт-лука требуют прореживания на 3-4 см между растениями, а далее Шнитт-лук растит корневую систему и сам уплотняет посадки.

Для делянки со Шнитт-луком потребуется подготовить почву, прорыхлив и удобрив ее комплексными удобрениями. Шнитт-лук любит натуральные удобрения, богатые азотом – ил, торфоперегной, перепревшие куриный помет или конский, коровий навоз. Свежие удобрения могут сжечь слабую на первых порах корневую систему, по этой причине лучше под посадку Шнитт-лука вносить удобрения заранее (под зиму) или прошедшие «биопереработку» в компостной куче. Когда корневая система Шнитт-лука разрастется, ему не страшны будут сорняки, а прополка нужна лишь начинающим рост одиночным растениям Шнитт-лука.

Шнитт-лук можно рассаживать делением отросшего куста или секционным делением пласта корневой системы путем простого разрезания на нужные размеры грунта с корневой сеткой. Чтобы вырезать пласты корневой сетки, грунт с корнями подкапывают на глубину около 10 см специальной скобой и снимают с поверхности почвы. Порезанные на секции корневые пласты можно перемещать в контейнеры для домашнего выращивания в комнатных условиях на зелень или в закрытом грунте.

Клумбовые насаждения Шнитт-лука выглядят очень эффектно за счет широкой палитры окраса цветков лука, который варьируется от серебристо-белого и бледно розового до ярко розовых и сиреневых оттенков, но для получения цветков разного окраса необходимо высевать вперемешку семена разных сортов Шнитт-лука, так как окрас цветков соответствует определенным сортам Шнитт-лука.

Зеленая питательная масса Шнитт-лука отрастает в течение 2-3 недель, что позволяет ее регулярно срезать для употребления в пищу в свежем виде.

Еще одно приятное свойство Шнитт-лука заключается в том, что не срезанные на зелень кустики начинают цвести, а цветы в срезанном виде засыхают, не теряя своего окраса и приобретая перламутровый эффект, что удобно для изготовления икебан и украшения комнатного интерьера «цветущими» букетами. Шнитт-лук – идеальный материал для приготовления сухих декоративных букетов.

Шнитт-лук можно растить и как однолетнее растение для срезки на зелень, тогда его высевают семенами непосредственно в места планируемой посадки: в огород, на клумбу, в палисадник, в контейнеры или в горшки. Шнитт-лук одинаково красиво смотрится в различных условиях выращивания, но для получения хорошего урожая зелени после срезки не стоит оставлять его на цветение, и обычно для этих целей срезают растения выборочно на стадии бутонизации, давая возможность полезным веществам оставаться в зеленой массе, а не тратиться на цветение и плодоношение. Для получения семян Шнитт-луку необходимы насекомые, так что семенной материал получают со Шнитт-лука, растущего на открытом грунте.

Корневая система Шнитт-лука поверхностная, по этой причине его глубоко не высевают, а пласты корневых пластин не закапывают глубоко – лишь слегка присыпают грунтом, Для глубоких клумб или контейнеров требуется наполнение грунтом практически полной глубины места высадки Шнитт-лука, а уже затем поверх основной массы грунта располагают корневую пластину или высевают слой семян. Корневая система Шнитт-лука годится на срезку пластами через сезон его роста – за этот период она уплотняется до оптимального количества будущих проростков, что позволит на следующий год или на зимний период получить сразу быстрый хороший урожай зелени. Если присмотреться повнимательнее к структуре корневой системы Шнитт-лука, то можно заметить, что каждое растение имеет свою маленькую луковичку, которая сплетается корнями с соседней луковичкой и так далее, образуя таким образом сплошную сетку, удерживающую грунт.

В открытом грунте Шнитт-лук не растят более 4-6 лет, так как корневая система Шнитт-лука становится настолько плотной, что растения начинают угнетать рост друг друга и не дают возможности получать полноценного размера зеленую массу для питания. Полноценной для срезки считается длина перьев Шнитт-лука, достигшая 20-25 см в высоту, но в отдельных сортах Шнитт-лука встречаются размеры пера до 40 см в высоту.

Зелень Шнитт-лука декоративна и в фазе своего роста, и как украшение для блюд. Перья Шнитт-лука имеют небольшую длину, тонкую и нежную структуру, и что очень важно - аромат, которым не обладает ни один вид лука. И в пище и в украшении блюд этому виду лука нет равных. По этой причине имеет смысл выращивать такое полезное и красивое растение у себя на участке, на придомовой территории или на подоконнике (балконе), чтобы иметь к столу очень витаминизированную зелень, а после появления цветов еще и материал для составления зимних букетов.