Быстрые блюда из рыбных консервов.

Недорогие и быстрые в приготовлении блюда больше всего ценятся в случаях, когда необходим быстрый перекус или что-то изобрести к приходу нежданных гостей. Предлагаемые рыбные блюда имеют отличный вкус, быстро готовятся и по цене окажутся не слишком затратными, но очень эффектными за счет того, что используется консервированная рыба.

Рецепты быстрых блюд из консервированной сайры.

Оладьи из сайры.

Для приготовления десяти оладий понадобятся: одна банка консервированной сайры, 2 отварных яйца, одна столовая ложка сметаны или майонеза, несколько веточек укропа, 2-3 столовые ложки муки и растительное масло для жарки.

Выложить консервированную сайру в посуду для смешивания оладий, предварительно сцедив консервированное масло, размять вилкой. Мелко порезать яйца и добавить к сайре, перемешать до однородной массы, положить в смесь столовую ложку сметаны (майонеза0. И покрошить укроп. Перемешать ингредиенты, добавлять муку постепенно, перемешивая ингредиенты до момента, когда все ингредиенты равномерно распределяться в массе и будут окутаны мукой, так чтобы можно было ложкой выкладывать порции массы на сковороду. Сковороду предварительно разогреть. Рыбная смесь не должна слишком растекаться при выкладывании порций. Поджаривать оладьи с обеих сторон до золотистого цвета и выкладывать на тарелки.

Салат из сайры.

Для приготовления салата понадобятся ингредиенты: банка консервированной сайры, три отварных яйца, несколько перьев зеленого лука, пол лимона, 100граммов маслин без косточек.

Слить сок из консервной банки с сайрой в отдельную чашку - он понадобится позже. Сайру выложить в салатную посуду и порезать ножом на мелкие кусочки прямо в салатнице, но раздавливать до состояния паштета (кусочки должны будут видны в составе блюда). Мелко порезать вареные яйца и добавить к кусочкам сайры. Маслины порезать колечками и добавить в салат. Перья лука мелко порезать и всыпать в салатницу. Все ингредиенты аккуратно перемешать, распределяя равномерно в составе салата. Оставшийся сок от консервов смешать с соком половины лимона и полить им салат аккуратно перемешивая ингредиенты. Солить можно по вкусу, только если общий вкус салата недостаточно соответствует привычной степени солености.

Сверху можно украсить салат колечками маслин, и кусочками зеленых перьев лука, вставленными в каждое колечко маслины.

Рецепты быстрых блюд из консервированной скумбрии.

Салат из скумбрии с отварным рисом.

Для приготовления такого салата из скумбрии понадобится одна банка консервов из скумбрии, один стакан или полтора стакана отварного риса (можно воспользоваться остатками вареного риса от предыдущих блюд), два – три консервированных огурца (соленых или маринованных - с маринованными огурцами вкус салата получается благороднее), одна головка репчатого лука среднего размера, сметана или майонез.

Из консервной банки со скумбрией слить в отдельную емкость масляный сок (он понадобится позже). Скумбрию выложить в салатницу, разрезать на некрупные кусочки ножом прямо в салатнице (не мельчить и не раздавливать рыбу, чтобы кусочки скумбрии были видны в массе салата), отварной рис смешать с соком от скумбрии и добавить к кусочкам скумбрии, аккуратно перемешать равномерно распределяя рис между кусочками скумбрии. Мелко порезать огурцы и луковицу, перемешать и добавить в массу салата, распределяя равномерно все ингредиенты.. Разложить салат из скумбрии порционно и к каждой порции добавить столовую ложку майонеза (выложить его рядом на тарелку или сверху красивым холмиком) . Это делается для того, чтобы каждый смог смешать майонез с салатом самостоятельно в соей тарелке. Салат не требует посола, но если есть желание усилить степень солености блюда, можно подсолить его на стадии перемешивания ингредиентов на свой вкус.

Салат из скумбрии с консервированной фасолью.

Для такого салата из консервированной скумбрии понадобится одна банка консервов скумбрии, одна банка консервированной фасоли , не требующей варки (можно взять цветную фасоль, тогда блюдо будет выглядеть эффектнее), два отварных яйца, 100 граммов маленьких сухариков, один крупный зубчик чеснока, майонез для украшения салата.

Раздавить в чеснокодавке зубчик чеснока и смешать с порезанными мелко яйцами. Из банок со скумбрией и фасолью слить сок, Сок от скумбрии оставить для дальнейшего использования в салате. Скумбрию выложить в салатницу, порезать ножом на небольшие куски, но не разминать, добавить консервированную фасоль (можно добавить уже имеющуюся отварную фасоль в в количестве, соответствующем банке с консервированной фасолью) аккуратно распределить фасоль между кусочками скумбрии, добавить яйца с чесноком к общей массе салата, перемешать до равномерности ингредиентов, влить консервированный сок от скумбрии в массу салата и перемешать ингредиенты. Салат выложить в порционные тарелки добавить сухарики сверху для украшения и добавить по столовой ложке майонеза (рядом или сверху салата, украсив блюдо по своей фантазии). Солить салат нет необходимости, если использовалась консервированная фасоль (можно подсолить на свое усмотрение салат, если использовалась отварная фасоль).

Все описанные блюда из консервированной рыбы имеют как обыденное, так и праздничное применение, могут послужить в качестве перекуса, полноценной холодной закуски или рыбным дополнением к гарниру. Для увеличения размера порций или количества порций все ингредиенты необходимо удвоить в количестве.