Можно ли вырастить Ежевику самому?

Ежевику привычно рассматривают как дикорастущую ягоду и с удовольствием собирают, если удается найти ежевичные заросли в лесу. Но растение Ежевика давно культивируется как ягодная культура в тех регионах, где сезонные температуры позволяют выращивать это многолетнее растение. К удовольствию садоводов – огородников генетики вывели сорта Ежевики, которые могут выдерживать морозы до 30 градусов и даже до 42 градусов при условии, что растению обеспечено укрытие на сезон низких температур.

Растение Ежевика очень подходит для самостоятельного выращивания по причине большого разнообразия сортов (их насчитывается около 300 видов, включая искусственно выведенные гибриды), обеспечивающих выбор подходящего растения Ежевики под погодные условия региона. Практически все сорта Ежевики, кроме тех которые будут выращиваться в условиях теплого климата, требуют укрытия по принципу зимних укрытий для кустов Роз, но такой уход за растением Ежевики окупается с лихвой ее урожаем, так как Ежевика достаточно урожайная ягодная культура.

Растение Ежевика (Eubatus Focke) относится к роду Rubus и имеет ближайшего родственника – Малину. Родственные связи Ежевики и Малины заметны внешне (форма плодов и самих кустарников), но Ежевика имеет более широкий диапазон разнообразия окраса и вкусовых качеств в отличие от Малины, и более декоративна. Некоторые сорта Ежевики различаются прямостоячими стеблями или стелющимися стеблями. У стелющихся видов Ежевики урожайность выше, но уход за такими растениями сложнее вследствие их специфической манеры роста полукустарника. Выбор в пользу того или иного сорта растения Ежевики делается индивидуально.

Культивируется Ежевика как ягодная культура в Америке, Великобритании, Болгарии и некоторых других европейских регионах. Именно эти страны могут похвастаться своими богатыми ежевичными плантациями. Но растение Ежевики в ее диком виде встречается практически повсеместно, где может само пережить зимние температуры, например на Кавказе и в Азиатских регионах.

Стоит учитывать при разведении Ежевики ее притязательность к почвенному составу. Ежевика – это растение, в дикой природе выбирающее рыхлые почвы для роста. По этой причине заросли Ежевики часто встречаются в прибрежной зоне водоемов, где почва песчаная, илистая, богатая перегноем. Эту особенность растение Ежевики не утратило и в культивируемых сортах, поэтому растение благодарно (высоким урожаем и крупными ягодами) отзывается на хорошо дренированные почвы, а в глинистом и заплывающем грунте плохо разрастается и бывает не слишком урожайным (с мелкими ягодами).

Самостоятельное выращивание Ежевики ничем не отличается от выращивания Малины, кроме укрытия и улучшения почвенного состава. После выбора места для будущей плантации Ежевики, почву начинают готовить, добавляя в нее песок, ил и желательно натуральный перегной. Саженцы Ежевики высаживают с учетом ее особенностей роста (стоячие или стелющиеся стебли) – стелющиеся сорта Ежевики могут очень быстро образовать непроходимые заросли, что надо учитывать при начальной высадке растения и соблюдать расстояние между саженцами с учетом будущего разрастания (прямостоячие сорта Ежевики можно высаживать гуще, а стелющиеся сорта Ежевики - реже).

Чтобы растение Ежевики не мельчало ягодами, делают каждый год обрезку (весной и в конце вегетационного периода при подготовке к зимовке) и прореживание стеблей (удаляют лишние отростки вместе с частью корневой системы). Для стелющихся кустарников Ежевики конструируют шпалеры.

Обрезают Ежевику путем формирования высоты куста, иначе растение вытянется в высоту и сократит урожайность в пользу роста самого куста и побегов. Для размножения Ежевики выбирают прикорневые отводки, молодые отростки (черенки). Стелющиеся сорта размножают верхушечными зелеными черенками (побегами). Чтобы получить полноценный прикорневой черенок, в середине вегетации растения (как правило, в середине лета) прикорневой отросток осторожно отклоняют и прижимают к земле скобой, присыпают грунтом и ждут, когда он укоренится (через месяц). Далее черенок с новыми корешками отделяют от основного растения (секатором) и укореняют как самостоятельный саженец.

Выбирая сорт Ежевики для самостоятельного выращивания необходимо учитывать несколько важных моментов:

• Существуют сорта Ежевики, гибриды Ежевики и Малины, а также Черная малина, которые легко перепутать между собой лишь по причине того, что все эти растения имеют особый окрас ягод - темно-красный до черного или сине-черный.
• Не все сорта Ежевики имеют крупные ягоды, но все сорта имеют высокую урожайность.
• Ежевика с мелкими ягодами бывает не менее вкусной, чем с крупными ягодами.
• Ягоды Ежевики отличаются разнообразием вкусов от сладкого до кисло – сладкого в разной степени.
• Растение Ежевики – перекрестно опыляемое и легко может переопыляться с Малиной или другими сортами Ежевики, что повлияет на внешний вид ягод и их вкусовые качества. По этой причине не стоит рядом выращивать несколько сортов Ежевики и кусты Малины.
• Независимо от вкусовых качеств в различных видовых категориях ягоды Ежевики бывают сизыми (черные с белым налетом – выглядят как синие), глубокого черного цвета, очень темно красные до черноты (выглядят черно – бордовыми).
• Плантация Ежевики при хорошем уходе живет 12 – 15 лет и дает богатый урожай.
• Растение Ежевики в зависимости от вида бывает колючим и без колючек.
• Ежевичные заросли (особенно колючие) – это хороший заградительный барьер и в дополнение очень декоративная посадка.
• Плантация Ежевики склонна, разрастаясь, занимать прилежащие территории, по этой причине границы Ежевичных зарослей строго удерживают в определенных масштабах, выкапывая лишние краевые растения из грунта с корнями.

Не слишком требовательное растение Ежевики послужит отличным декором приусадебному участку, оградительным забором и, разумеется, источником очень полезных ягод. В ягодах ежевики содержится практически полный набор природных кислот, которые в таком едином составе мало где встречаются – это винная, лимонная, салициловая, яблочная и аскорбиновая кислоты (по 2% каждая). Природные сахара в ягодах Ежевики составляют около 10% от общего веса продукта. Редкий набор витаминов в ежевичных плодах превосходит все имеющиеся фрукты и ягоды – витамины P, K, C, E, каротин. Микроэлементы в плодах Ежевики встречаются в не меньшем количестве, чем витамины – это «элементы жизни» Калий, Фосфор, Цинк, Магний. Помимо этого ягоды Ежевики – это источник пектина, фитонцидов и дубящих веществ, что очень удобно принимать при заболеваниях ЖКТ.

Ягоды Ежевики – очень ароматны, а их фитонциды очень эффективны при заболеваниях верхних дыхательных путей. Семена Ежевики содержат полезные жирные масла, которые можно добыть в домашних условиях простым растиранием семян растения в ступке. Настои из таких семян и из листьев Ежевики, а также чаи из ягод Ежевики – это прекрасное жаропонижающее и потогонное средство при простудах.

Отвары из листьев Ежевики имеют противовоспалительные свойства и помогают при воспалениях слизистой ЖКТ и полости рта. Помимо этого настои из листьев Ежевики оказывают успокаивающее и противовоспалительное действие при кожных заболеваниях (применяют наружно в виде ванночек, ополаскиваний).

Урожай ягод Ежевики легко обработать и сохранить. Компоты, варенья, джемы, повидло, соки, сухие ягоды, мороженые ягоды имеют очень эффектный вкус и смогут порадовать не только хозяев плантации Ежевики, но и их гостей. Выпечка с ягодами Ежевики, салаты очень отличаются по вкусу в выгодном направлении от обыденных блюд, Желе, соусы и сладкие ежевичные сиропы для крема, мороженного, пропитки теста украсят любое кулинарное изобретение необычным вкусом и ароматом. Из ягод Ежевики можно готовить вина, слабые алкогольные напитки, квасы, салатные уксусы.

Ягоды Ежевики имеют очень широкое применение, начиная от приусадебного декора, кулинарии, и заканчивая домашней парфюмерией. Самостоятельное выращивание растения Ежевика доставит радости больше, чем хлопот.