Паштет диетический.

«Бутербродничать» любят все, независимо от возраста, состояния здоровья, ограничений в еде. Как правило, бутерброды делают основательные – с мясом во всех его проявлениях, копченостями, рыбой, морепродуктами, сыром, маслом, джемом и тому подобными вкусными ингредиентами. Но все эти бутерброды обладают одним сходством – они калорийные, и никакая диета или регулируемый режим питания не могут выдержать натиска бутербродами.

Как сочетать непреодолимую любовь к бутербродам с умеренным питанием? Выход один – класть на хлеб малокалорийные ингредиенты. К таким ингредиентам относятся овощи и фрукты, но бутерброды такого толка получаются не очень сытными, а вся прелесть бутербродов как раз и заключается в их сытности.

Как альтернативу калорийным бутербродам, можно приготовить паштет, который будет и сытным, и малокалорийным, и привлекательным на вкус.

Паштет диетический изготавливают с участием молочной продукции – творога и молока с низкой процентной жирностью, а также с участием зеленых овощей, овощного перца и помидоров.

Для приготовления диетического паштета понадобятся: 250 граммов творога (заниженной жирности), 100 мл молока (заниженной жирности), 1 маленькая луковица (лучше выбрать салатный сорт репчатого лука), 1 болгарский перец (зеленый, желтый, красный или оранжевый), один средний помидор, пригоршня мелко порезанных листьев укропа, несколько перьев зеленого лука (батун, шнитт-лук или любой другой мелкоперьевой лук), щепотка соли и щепотка сахара.

Размешать до однородной массы творог и молоко, добавить в полученную творожную массу очищенный от шкурки мелко порезанный помидор и очищенный и мелко порезанный овощной перец. Добавить к полученной массе укроп, мелко нашинкованные перья лука и очень мелко порезанный репчатый лук. Полученную творожно – овощную массу посолить на свой вкус и добавить щепотку сахара для вкусового контраста. В блендере или миксером ингредиенты диетического паштета не рекомендуется перемешивать, так как овощные ингредиенты паштета должны быть видимыми для эстетичности продукта и баланса вкуса.

Такой паштет лучше намазывать на ржаной хлеб или любую ржаную выпечку для малой калорийности бутерброда, но по вкусовым характеристикам диетический паштет подходит к любым видам темного хлеба (солодовый, гречневый, отрубной) и к любой выпечке. Хлебо – булочные изделия из пшеничной или кукурузной муки придадут калорийности бутербродам.

Диетический паштет по калорийности подходит спортсменам, людям с излишним весом, а также людям, страдающим заболеваниями, при которых не полезно есть белковую пищу животного происхождения – мясо, яйца (например, при заболеваниях почек).

Диетический паштет имеет такой же срок годности, как и творог.