Роза Морщинистая – как вырастить пищевой сорт розы?

Среди растений, принадлежащих к Розоцветным, существуют виды, которые можно использовать в кулинарии и домашней парфюмерии. Помимо своих кулинарных и ароматических свойств эти растения отлично декорируют палисадник и насыщают эффектными цветочными ароматами воздух в округе. К таким универсальным растениям относится съедобная роза - роза Морщинистая (или роза Ругоза – «Roza rugoza»). Роза Морщинистая – это дикий вид розы, который был окультурен, и в некоторых регионах культивируется в промышленных масштабах для сбора урожая лепестков, которые идут в пищевую промышленность для приготовления кондитерских изделий, варений, ликеров, напитков, ароматических кулинарных добавок, а также используются в химической промышленности для получения ароматических масел и парфюмерно – косметических ингредиентов.

Роза Морщинистая – это удобное растение для того, чтобы создать на своем участке небольшую плантацию и иметь красивое и ароматное растение для домашнего использования в приготовлении различных ароматических средств и кулинарных изысков с редким вкусом и ароматом розы.

Розу Морщинистую легко вырастить, так как это растение в природе без каких – либо вмешательств человека может расти в диком виде, а при небольших удобствах и домашнем уходе роза Морщинистая станет прекрасным растением на многие случаи. Роза Морщинистая относится к разновидностям Шиповника, но имеет в отличие от привычных размеров ягод и цветов Шиповника, более крупные цветы и плоды. Свое видовое название роза приобрела благодаря виду наружной поверхности листочков, которая имеет морщинистый вид и шершавость на ощупь.

Роза Морщинистая размножается семенами, прикорневыми отростками, черенкованием, зелеными отростками с почками и делением куста. Наиболее быстрый способ размножить растение или вырастить первый куст – это отделить от куста часть корневой системы с отводками. Такие отводки очень быстро приживаются и в течение одного года дают хороший прирост новой поросли. Зацветет растение, как только приживется на выбранном месте. Чтобы улучшить приживаемость розы, можно под посадку растения подготовить лунку с хорошо удобренным рыхлым грунтом, так как роза любит смешанные песчаные почвы, хорошо откликается на удобренные почвы и начинает давать буйную поросль. Плодоносить роза Морщинистая начнет на третий - четвертый – пятый год (в зависимости от того, каким был выбран способ размножения). Вначале растение начнет цвести одиночными цветочками, а далее, по мере ветвистости, начнет давать густые цветочные заросли.

Роза Морщинистая - это зимостойкое и светолюбивое растение. Затенение плохо сказывается на урожае цветов, и соответственно, плодов растения. Роза – пчелоопыляемое растение. Если не будет пчел (или других насекомых - опылителей), не будет и урожая плодов, но урожай цветов обеспечен в любом случае.

Как использовать розу Морщинистую: в виде лепестков или плодов – это дело личной фантазии. Растение имеет очень сильный аромат и позволяет готовить из лепестков не только масляные выжимки, но и лечебные фитонастои. Лепестки съедобной розы заваривают кипятком и пьют в виде чаев, настои из лепестков розы готовят еще и холодным способом – заливают лепестки кипяченой остывшей водой и настаивают несколько дней в прохладном темном месте в закрытой таре. Лепестки розы годятся в качестве компрессов, если настоять их на спирте (водке) или уксусе. Из отжима лепестков можно приготовить добавку для ингаляций и ароматизатор для помещений или других бытовых целей. Из масел и лепестков розы Морщинистой можно изготавливать в домашних условиях мыло. Сухие лепестки розы – это хороший наполнитель для подушек и мешочков «Саше».

В кулинарии из лепестков розы Морщинистой готовят засахаренные сладости, варят варенья, конфитюры или джемы, добавляют их в качестве ингредиента во фруктовые или ягодные варенья и джемы. Засахаренные лепестки розы Морщинистой добавляют в салаты (зеленые, фруктовые и ягодные). Засахаренными лепестками розы Морщинистой украшают торты, пирожные, печенье, мороженое, кремы.

Плоды розы Морщинистой - это популярный и официально признанный лечебный продукт. Плоды Розы Морщинистой, невзирая на свою малую величину, содержат очень высокий процент витаминов С и А, за что растение получило в быту название – «Северный апельсин». Плоды съедобной розы можно сушить, вялить, засахаривать, варить из них варенья и делать витаминные настои. Плоды розы Морщинистой - мясистые и хорошо сохраняющиеся при заморозке. Из свежих, сушеных и мороженых плодов розы Морщинистой готовят лечебные чаи, настои, морсы, их добавляют в состав настоев из лекарственных растений для улучшения вкуса и повышения витаминных свойств настоев.

Неприхотливое в уходе, но очень практичное и полезное растение роза Морщинистая может составить конкуренцию любым ягодным, плодовым и цветочным растениям на приусадебном участке.