Рисовый торт (два рецепта).

Хотите удивить своих домашних или гостей экзотическим вкусом блюда? Тогда приготовьте рисовый торт! Этот торт готовится до смешного легко, но произведет впечатление на любого предвзятого гурмана! Торт готовится без выпекания!

Для приготовления торта из риса понадобится отварной рис в объеме полуторалитровой кастрюли (полтора стакана сырого риса отварить в 3,5 стаканах воды), готовая кокосовая стружка (200 граммов) или купить кокосовый орех и натереть на мелкой терке (разбить в крошку блендером) самостоятельно. Сахарная пудра (4 столовые ложки), щепотка соли, форма для тортов (или кексов, или крупные формочки для пирожных, или холодостойка форма для мороженого), 35%-ые сливки (250 мл), (желатин 10 граммов и 50 мл молока для рецепта с желатином).

Рисовый торт с желатином (Рецепт первый).

Чтобы приготовить рисовый торт с желатином, необходимо варить рис в количестве полутора стаканов в воде (3, 5 стакана), присолив его щепоткой соли. Можно использовать готовый вареный рис из остатков. Слегка нагреть молоко и растворить в нем желатин, дать настояться и разбухнуть. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивой консистенции (держит башенки). Отварной рис охладить (например, в холодильнике), взбить в блендере до однородной массы. Одновременно подготовленный разбухший и охлажденный желатин на молоке перемешать осторожно со взбитыми сливками. Разбитый блендером отварной рис осторожно смешать со сливками (взбитыми и смешанными с желатином) и кокосовой стружкой до однородности (немного стружки из общего объема оставить на посыпку торта).

Выложить подготовленную массу в форму (или в порционные формочки) и оставить в холодильнике на 8 часов (можно на ночь) застывать. Спустя указанное время готовый рисовый торт разделить на порции и посыпать каждую оставшейся кокосовой стружкой.

Рисовый торт мороженое (Рецепт второй)

Для рисового торта мороженое отварить указанное количество риса, как в предыдущем рецепте. Охладить рис (в холодильнике - быстрее). Разбить вареный рис до однородной массы в блендере. Сливки взбить с четырьмя ложками сахарной пудры и аккуратно перемешать рисовую массу, взбитые сливки и кокосовую стружку до однородной консистенции так, чтобы сливки не успели осесть, то есть медленными движениями (оставить немного кокосовой стружки для посыпки готового торта).

Готовую смесь из риса, сливок и кокосовой стружки выложить в морозостойкую форму и оставить на сутки в морозильнике. При порционной подаче на стол посыпать каждую порцию рисового торта мороженного оставшейся кокосовой стружкой.

В данные рецепты можно добавить орехи и/или изюм для украшения торта – посыпать сверху каждую порцию торта (эти ингредиенты добавляют по желанию). Рисовый торт из любого рецепта можно кушать с медом или вареньем, со свежими или консервированными фруктами.

Рисовый торт послужит хорошим калорийным завтраком или праздничным десертом в зависимости от обстоятельств, к которым приурочено его изготовление.