Главная -> Про еду -> Маринование и квашение фруктов и овощей -> Сладкий перец в маринаде
Сладкий перец в маринаде.
Маринованные овощи - всегда к столу в ту пору, когда давно прошел сезон их сбора. Так сладкий перец в маринаде придется кстати для зимне – весенних закусок, бутербродов, пирогов, украсит любой гарнир, улучшит вкусовые качества супов, терринов, овощных и мясных паштетов.
Маринованный овощной перец - самый простой овощ, который можно законсервировать впрок. Для маринования овощного перца понадобятся плоды овощного перца, имеющие окрас от желтого до оранжевого и красного оттенков. Эти «цветные» плоды овощного перца имеют более сладкий вкус и наилучшим образом подходят для маринования овощного перца.
Овощной перец очистить от плодоножки – вырезать ее, если получится, вместе с семенами. Разрезать перец пополам и вычистить оставшиеся семена. Ничего страшного не случится, если какие-то семена все же окажутся в маринаде, но они имеют более горьковатый вкус и в пищу используются только любителями горечей.
Разрезать половинки овощного перца еще раз пополам – итого каждый перец будет разрезан на четыре части – так удобнее складывать в банки и далее доставать готовый маринованный овощ из тары для консервации.
Очень декоративно подбирать в банки части перца разного окраса, так можно, открыв всего лишь одну банку с маринованным сладким перцем, иметь для создания блюд перцы разного цвета и вкуса.
Готовим маринад для овощного перца: из расчета на один литр воды добавляем две столовые ложки соли (без горки) и четыре столовые ложки сахара (без горки), два-три горошка душистого перца (можно взять и просто черный перец горошком), лавровый лист. Количество рассола будет зависеть от количества банок для консервации, но пропорцию ингредиентов необходимо соблюдать в точности.
Закипятить рассол, растворив соль и сахар, в литровые банки разложить плотно кусочки перца, влить в каждую литровую банку 1 чайную ложку 70%-ой уксусной кислоты и залить по плечики кипящим рассолом. Для полулитровых банок - в банку влить половину чайной ложки 70%-ой уксусной кислоты и залить кипящим рассолом. Банки закатать и перевернуть вниз крышками. Не укутывая, дать остыть при комнатной температуре.
Сладкий перец в маринаде – универсальная консервация, из которой можно приготовить любую закуску.
Как устроить фитнес-клуб на даче или приусадебном участке
Не стоит упускать шанс потренироваться на открытом воздухе, если имеется дачный или приусадебный участок
Профилактика сутулости – упражнения
Чтобы избавиться от сутулости или предупредить ее развитие, необходимо упражнять мышцы спины и шеи, которые держат осанку
Неумеренные физические нагрузки, когда человек ожесточенно идет к определенной спортивной цели, могут сыграть роль фактора, пагубно влияющего на качество работы зрительного аппарата
Как тренироваться с утяжелителями?
Все упражнения с утяжелителями доступны для любой степени физической подготовленности, что кстати при многих профилактических и лечебных физических нагрузках и в любом возрасте
Как пошить круглую подушку на кухонный стул
Пошить самостоятельно чехол круглой подушки на кухонный стул не составит особого труда, не потребует знаний кроя и не займет много времени. Подушку можно использовать как напольную для декора
Плетение из кукурузы – это редкий вид плетения, который может заменить плетение из соломы или тростника. Научившись плести кукурузой, можно автоматически научиться плести из множества других природных материалов
Как пошить чехол на мягкую мебель?
Беремся за пошив большого изделия - приступим к изготовлению чехла на мягкий диван или кресло из декоративной повседневной или праздничной ткани
Как пошить чехлы на подлокотники для мебели?
Чехлы для подлокотников имеют большое практическое значение для сохранения мебельной обивки в чистом и не затертом виде долгие годы
Если вы хронически забываете поливать свой домашний мини-огородик на подоконнике, заведите себе теплицу – робота. Полностью автоматизированная мини-теплица полна интересных технологических устройств ... подробнее
Привлекательный по вкусу рыбный салат можно приготовить из консервированного тунца, орехов, фруктов и зелени
Время урожая баклажанов удачно подходит для приготовления нового блюда из баклажанов. Этот рецепт жареных баклажанов с луком и сметаной позволяет приготовить универсальное блюдо
Помидоры фаршированные грибами
Фаршированные грибами помидоры могут играть роль закуски для особых случаев или просто стать одним из блюд, улучшающих состав обыденного меню
Ореховый творог с листьями салата
Этот рецепт творога с салатными листьями позволяет не только удачно вписать листья зеленого салата в питание, но и разнообразить вкус самого творога, придав ему необычный ореховый оттенок
Этот паштет из вареной кукурузы универсален и настолько оригинален по вкусу, что стоит попробовать его приготовить в сезон сбора урожая кукурузы
Печенье из манной крупы приятно удивит гостей или домочадцев, которые не привыкли кушать выпечку из манной крупы. Это печенье имеет интересную консистенцию и приятный вкус
Куда вкладывать небольшие деньги обычному человеку, если своего бизнеса нет, а в чужой бизнес вкладывать деньги – нет умения ... подробнее
