Как вырастить Гогошар?

«Гогошар» – разновидность овощного перца (болгарского перца). Название сорта перца имеет румынское происхождение. Другие названия – «ратунда», «перец-ратун». Интересен Гогошар тем, что, внешне напоминая болгарский перец, отличается от последнего более мясистой и сочной мякотью, а также медово - сладковато - острым вкусом. Но на сегодняшний день выведены сорта Гогошара, у плодов которых нет горечи. У Гогошара очень много преимуществ перед обычным Болгарским перцем:

• форма плода Гогошара просто создана для удобства фаршировки, а его остренький вкус придает пикантность всему блюду;
• удобен фаршированный Гогошар и в тушении и в запекании, так как мясистые стенки плода сохраняют сочность плодов;
• сорванный в зеленом виде (спелыми Гогошары имею только красные, желтые и оранжевые оттенки) плоды Гогошара будут лежать и доспевать длительное время в затемненном месте, например, в картонном или деревянном ящике с отверстиями для воздуха, что позволит продлить срок употребления Гогошара в пищу;
• доспевший Гогошар ничем не отличается от своего поспевшего на кусте собрата ни по вкусу, ни по цвету;
• Гогошар более удачен по вкусовым качествам в консервировании (мариновании, солении, обжарке в масле), так как без особых приправ имеет специфическое сочетание вкуса остроты и сладости;
• Гогошар лучше сохраняется в замороженном виде, чем его собратья Болгарские перцы;
• Гогошар можно фаршировать не только стандартным набором начинок для обычного овощного перца, но и фруктово – ягодными начинками, то есть это овощ, хорошо сочетающийся с сахарами и другими сладостями.

Выращивание Гогошара проводится по тому же принципу, что и выращивание Болгарского перца. Поскольку растение имеет длительный период вегетации (от 100 до 130 дней в зависимости от сорта), в регионах с суровой зимой и затяжной холодной весной растение выращивают рассадой, которую высевают в горшочки уже в начале февраля (для 130-дневной вегетации) и в конце февраля (для 100-дневной вегетации).

Как вырастить Гогошар? Гогошар не очень любит пикирование, поэтому в каждый горшочек кладут по три семечки, наилучший росток оставляют, оставшиеся два вырывают.

Высота кустиков Гогошара разнится у разных сортов, но поскольку растение растит довольно тяжелые плоды, имеет смысл прищипывать кустик на высоте 50 см и давать возможность растению ветвиться (ветви также пасынкуют для получения плодов большого размера), а под боковые побеги можно ставить опоры, чтобы стебель растения не поломался (стебель толстый, но довольно хрупкий).

Гогошар не терпит ни «капли» заморозков – при температуре ниже +16 градусов может погибать. Поэтому растение высаживают в уличный грунт только тогда, когда температура установится на отметке +16 и выше (и без перепадов и утренних заморозков).

Растение Гогошар любит хорошую освещенность и регулярный полив без заливания грядок. А также растение любит, когда ему устраивают высокую влажность воздуха, поэтому в жару 30 градусов Гогошар укрывают тканью из агроволокна для затенения и распрыскивают в воздухе влагу. Сухой и горячий воздух губит цветы и завязи Гогошара.

Посадки Гогошара не загущают, если желают получить достойный урожай. А поскольку растение не слишком устойчиво к болезням других пасленовых, на грядки после помидоров, баклажанов и картофеля Гогошар не сажают.

Не высаживают Гогошар и по соседству с Болгарским перцем или острыми сортами перца, так как растение переопыляется и может оказаться, что болгарский перец начнет горчить, а сам Гогошар в соседстве с острым перцем приобретет ту же остроту и горечь, что и острый перец. Лучше вообще не растить данные растения в один сезон одновременно, так как нужно достаточно большое пространство от одних до других посадок, чтобы виды перцев наверняка не переопылились.

Подкармливают Гогошар в начале вегетации (до момента цветения азотистыми удобрениями), а перед тем как зацветет и в период завязывания плодов – фосфорно-калийными удобрениями. Гогошар любит рыхлую почву, и не любит прополку, поэтому землю вокруг растений лучше мульчировать.

Первые два-три перца на растении срезают до наступления зрелости (зелеными, а не румяными). Это делают затем, чтобы у других цветов была возможность нарастить завязи. Плоды Гогошара именно срезают, а не срывают, так как слишком толстая ножка не даст легко оторвать плод от куста, а усилие может привести к поломке не только ветви, но и стебля всего растения.