Крабовые палочки в кляре.

Хочется съесть рыбки, а жарить ее некогда. В этом случае положение спасут крабовые палочки, обжаренные в кляре. Достоинство данного блюда в том, что оно быстро готовится (и не на один день), удобно в дороге, на пикнике или просто для еды на скорую руку.

Для приготовления крабовых палочек в кляре понадобится 1-2 упаковки крабовых палочек, 1-2 яйца, 1 столовая ложка муки или крахмала, панировочные сухарики (можно сделать самостоятельно, разбив в блендере высохшие ломтики хлеба), щепотка соли, перец красный молотый (по вкусу и желанию), порошок куркумы для красивого, аппетитного оттенка панировки. В панировку можно положить любимые молотые травяные пряности. Хорошо сочетаются с рыбным вкусом сухие: майоран, укроп, петрушка, фенхель, розмарин.

Приготовим кляр: взбить два яйца, чуть подсолить, смешать со столовой ложкой муки (крахмала), туда же всыпать приготовленные пряности, тщательно перемешать. Панировочные сухарики смешать с куркумой или с перцем (по желанию).

Заранее разогреть сковороду с растительным маслом – уровень масла в сковороде должен равняться 1/3 толщины крабовых палочек.

Упаковки с палочками вскрыть, каждую палочку поэтапно обвалять в яичной смеси, затем в панировочных сухариках и уложить рядком на сковороду. Когда подрумянится одна сторона крабовых палочек, перевернуть их и поджарить другую сторону.

Чтобы крабовые палочки в панировке не были слишком жирными, выложить их для обтекания масла на бумажные салфетки или бумажные полотенца.

Блюдо можно кушать с любыми соусами: молочными, овощными, фруктовыми, со сметаной, с кефиром, с горчицей, с майонезом. Крабовые палочки в кляре хорошо сочетаются с хлебом, галетами, крекерами, и даже с блинами, с картошкой во всех ее проявлениях.

Это блюдо удобно кушать как в горячем, так и в охлажденном виде, что подойдет для скоростных перекусов во время обеденных перерывов или уличной еды.